鄭州香辣魷魚蝦加盟教你巧剝魷魚皮
先在水里放些白醋,然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘,之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字,一手捏住魷魚頭,一手扯住十字打開的口的一邊,一撕,魷魚的皮就會下來一大片。這是什么道理呢,其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織。把魷魚放進醋水里,結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應,變成了動物膠,于是結蒂組織的連接功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了。
簡介—— 鄭州香辣魷魚蝦加盟教你巧剝魷魚皮 先在水里放些白醋,然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘,之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個
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